Momo whatanga 32 paepae 64 paepae poroporo paraoa pokepoke pouaka FERMENTING

He mea hanga motuhake tenei rūnanga motuhake ki te hanga i te taiao pai mo te paraoa pokepoke ki te rewa me te tohu i mua i te tunu. He maha nga whatanga hei pupuri i te nui o te paraoa pokepoke i te wa kotahi, na reira he pai mo nga whare tunua arumoni me te hanga nui.

Ko o maatau pouaka whakamaarama paraoa pokepoke i runga i te whatanga ka mau ki nga mana o te pāmahana me te makuku, ka taea e koe te whakarite i nga tikanga whakatikatika kia rite ki nga momo paraoa pokepoke me nga tohutao. Ma tenei ka tino piki ake to paraoa pokepoke i te reiti tino pai, ka puta he kakano rite, marama o te hua kua oti. I tua atu, i hangaia te rūnanga ki te pupuri i te pāmahana rite i nga wa katoa, ka whakakore i nga waahi wera ka arahi ki te koretake.

Ko tetahi o nga ahuatanga matua o ta matou rūnanga whakamau paraoa pokepoke i runga i te whatanga ko tana hoahoa whakaora waahi. He rautaki whakatakotohia nga whatanga ki te whakanui ake i te waahi poutū, kia pai ai mo nga kihini iti me nga waahi whakaputa he iti te waahi. Ko te hanga roa me nga rauemi ngawari ki te horoi ka waiho hei taapiri whaihua me te akuaku ki tetahi kihini.

I tua atu i tana mahi, ka hangaia o maatau pouaka whakamarumaru paraoa pokepoke i runga i te whatanga ma te whakaaro pai ki nga kaiwhakamahi. Ko nga mana mohio me nga whakaaturanga matihiko he ngawari ki te whakarite me te aro turuki i nga tikanga tohu, ma te kuaha maamaa ka taea e koe te tirotiro i te ahunga whakamua o to paraoa pokepoke me te kore e tuku i te wera me te makuku. Ka tae mai ano te rūnanga me nga wira kia ngawari te neke, ka taea e koe te whakanoho ki nga waahi katoa e pai ana ki to rerenga mahi.

Ko tenei rūnanga whakamau paraoa pokepoke i runga i te whatanga, ehara i te mea he taputapu whakaora wa me te whai hua mo nga kaipakihi ngaio, engari he huringa keemu hoki mo nga kaihanga tunu kai e tino kaha ana ki te whakaoti i a raatau mahi. Kua pahemo nga ra o te whawhai ki nga taiao whakamaarama a-hoc, nga hua koretake ranei. Ma a matou rūnanga whakamau paraoa pokepoke, ka taea e koe te kawe i to tunu ki te taumata e whai ake nei, me te whakaputa i nga hua o te tunu tunu ki roto i to ake kihini.

Ko te katoa, ko ta matou rūnanga whakamau paraoa pokepoke he mea tika ma te tangata e kaha ana ki te whiwhi hua riterite me te kounga ngaio i roto i a raatau tunu. Ko tana hoahoa auaha, nga ahuatanga matatau, me nga ahuatanga ratarata-kaiwhakamahi ka waiho hei taapiri atu ki tetahi kihini, ki te tunu tunu ranei. Poroporoaki ki te matapae me te oha atu ki te whakamarumaru paraoa pokepoke me ta matou rūnanga whakamau paraoa pokepoke.